Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
■ Var noga med kylkedjan. Bryt den
först strax innan du ska förbereda
matvarorna och lägg sedan tillbaka de
vakuumbehandlade matvarorna i kylskå-
pet innan du börjar med tillagningen.
■ Rätterna är enbart avsedda för att ätas
omedelbart. Ät upp maten omedelbart
efter tillagningen och förvara den inte
under längre tid, inte ens i kylskåp. Det är
inte lämpligt att värma upp den på nytt.
Vakuumpåse
■ Använd bara för ändamålet avsedda
värmetåliga vakuumpåsar vid sous
vide-tillagning.
■ Tillaga inte maten i de påsar som du har
köpt den i (t.ex. portionsförpackad fisk).
Sådana påsar är inte lämpliga för sous
vide-tillagning.
Vakuumförpackning
■ Vakuumförpacka maten med en
kammarvakuummaskin som kan alstra
99 % vakuum. Bara på så sätt får du en
likformig värmeöverföring och ett perfekt
tillagningsresultat.
Anmärkningar:
■ Den maximala påfyllningsvolymen vid
sous vide-tillagning är 3 liter. Vattenni-
vån i kastrullen får inte vara högre än
3 liter när matevarorna har lagts i.
■ Locket måste ovillkorligen vara stängt
under sous vide-tillagningen.
Tillagning med ångtryck
Multikokaren är dessutom försedd med en
ångtrycksfunktion. Med ångtrycksfunktionen
kan maten tillagas under tryck, dvs. vid
temperaturer över 100 °C. Det ger avsevärt
kortare tillagningstider. Dessutom innebär
det en ordentlig energibesparing. Genom
den kortare tillagningen i ånga bevaras
också arom, smak och vitaminer bättre.
Du kan välja mellan 8 förinställda
tillagningsprogram som kan användas
med ångtrycksfunktionen. X "Lista över
tillagningsprogram" se sidan 254
Lågt ångtryck
Använd lågt ångtryck till känsliga maträtter
som grönsaker, fisk eller frukt. Det ger
en extra skonsam tillagning. Om trycket
blir för högt regleras detta automatiskt via
ångutloppet.
Högt ångtryck
Använd högt ångtryck till alla övriga maträt-
ter för att få optimala resultat. Om trycket
blir för högt regleras detta automatiskt via
ångutloppet.
Ångtrycksfunktionen aktiverad
För att du ska kunna välja tillagningspro-
gram med ångtrycksfunktion måste du först
stänga trycklåsningshandtaget (N). Vrid
då trycklåsningshandtaget medurs till stopp.
En ljudsignal hörs när apparaten har
stängts korrekt och ångtrycksfunktionen
har startats. Först då kan du gå till
funktionsvalläget och välja det aktuella
tilläggsprogrammet med ångtrycksfunktion.
Symbolelementen "lågt ångtryck" [ K ] eller
"högt ångtryck" [ L ] tänds. X "Tillagning
med ångtryck" se sidan 245
Ångtrycksfunktionen avaktiverad
För att du ska kunna välja tillagningspro-
gram utan ångtrycksfunktion måste du först
alltid öppna trycklåsningshandtaget (M).
Vrid då trycklåsningshandtaget moturs
till stopp.
Tillagning
sv
245
Advertenties
