Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
tr
Hazırlama
3. Cihazınkapağınıaçınvehazırlanmış
olanyemeğiservisedin.
W Yanma tehlikesi!
■ Hazırlamaesnasındacihazıniçindeçok
fazlabuharbirikir.Kapağıherzaman
dikkatlibirşekildeaçın.Cihazkapağının
üstünedoğrueğilmeyin.
■ Tencerevekullanılantertibatlarçok
sıcakolabilir.Herzamanuyguntuta-
maklarveyamutfakeldivenikullanın.
Dikkat!
Pişirmeesnasındayoğuşmasuyuoluşur.
Yoğuşmasuyukabınıdüzenliolarakboşaltın.
Bilgiler:
■ Hazırlamaprogramınıistediğinizzaman
Htuşuyladurdurabilirsiniz.Bununüzerine
cihaz,fonksiyonseçmemodunageçer.
■ Belirlihazırlamaprogramlarıbirden
fazlahazırlamaadımındanoluşabilir.
X "Birden fazla hazırlama adımı" bkz.
sayfa 274
Hazırlama esnasında hazırlama
süresinin uzatılması
Eğermalzemeler,birhazırlamaprogramının
bitmesineyakınhenüzpişmediyse,
hazırlamasüresiuzatılabilir.
1. BununiçinFtuşunabasınvebasılı
tutun.
Ekrandakısasüreliğinegüncelhazırlama
süresigösterilirve a rdından1dakikalık
adımlarlaarttırılır.
2. İstediğinizhazırlamasüresineulaşana
kadartuşubasılıtutun.
3. Gtuşuylayeniayarlananhazırlama
süresinibaşlatın.
Bilgi: Hazırlamasüresienfazla30dakika
uzatılabilir.İstenenhazırlamasüresi
aşıldığında,azamideğereulaşanadek
Ftuşunubasılıtutun;bununüzerineayar
5dakikayageridöner.
270
Sous-vide pişirme
Sous-videpişirme,düşüksıcaklıkta
"vakumlu"pişirmeanlamınagelir.
Sous-videpişirmeet,balık,sebzevetatlı
içinkoruyucuveyağsızbirhazırlama
biçimidir.Yemeklerözel,ısıyadayanıklı
pişirmetorbalarıiçindebirvakumlama
cihazıylasızdırmazbiçimdekapatılır.
W Sağlık riski!
Sous-videpişirme,düşükpişirme
sıcaklıklarındagerçekleşir.Bu nedenle
aşağıdakiuygulamavehijyenuyarılarına
mutlakauymanızgereklidir:
■ Sadeceiyikalitede,tazeyiyecekler
kullanınız.
■ Elleriniziyıkayınızvedezenfekteediniz.
Tekkullanımlıkeldivenlerveyapişirme/
ızgaramaşasıkullanınız.
■ Kümeshayvanları,yumurtavebalık
gibikritikyiyecekleripişirirkenözellikle
dikkatedilmesigereklidir.
■ Kümeshayvanlarınıenaz65°C'de
hazırlayın.
■ Meyvevesebzeleriiyiceyıkayınızve/
veya soyunuz.
■ Yüzeylerivekesmetahtasınıherzaman
temiztutunuz.Farklıyiyecektürleriiçin
farklıkesmetahtalarıkullanınız.
■ Soğutmazincirinibozmayınız.Bu
zincirisadeceyemeğihazırlamakiçin
kısasürebozunuzve v akumlanmış
yiyecekleripişirmeişleminebaşlayana
kadaryenidenbuzdolabınayerleştirerek
buradasaklayınız.
■ Yiyeceklersadecehementüketilmek
içindir.Pişirmesürecininardından
yiyeceklerhementüketilmelidir,
buzdolabındaolsabileuzunsüre
saklanmamalıdır.Yenidenısıtılmaları
uygundeğildir.
Vakum poşeti
■ Sous-videpişirmeiçinsadecebu
amaçlaüretilmiş,ısıyadayanıklıvakum
poşetikullanınız.
■ Yiyecekleri,satınaldığınızpoşetler
içindepişirmeyiniz(örneğinporsiyonluk
balıklar).Bupoşetlersous-videpişirme
içinuygundeğildir.
Advertenties
