Recepten - Unold 58535 Gebruiksaanwijzing
Inhoudsopgave
RECEPTEN
DE
EN
De recepten zijn, voor zover niet anders vermeld, bedoeld voor 6 tot 8 personen.
FR
Schnitzelhapjes
400 g kalkoenvlees (in ca. 30 heel dunne plakjes gesneden), 2 eieren, zout,
NL
peper, 5 el meel, 5 el geschaafde amandelen, 2 el olie, 150 g mierikswortelkwark,
100 g rode bosbessenjam, enkele bladen ijsbergsla, 7 sneden gemengd brood
IT
(vierkant)
ES
Schnitzelvlees op smaak brengen met peper en zout. Eieren met elkaar
verroeren, het vlees eerst in meel, daarna in het ei en vervolgens in de amandelen
PL
wentelen. De barbecue op de hoogste stand opwarmen, de olie toevoegen. De
schnitzelstukken aan beide kanten goudgeel braden, van de barbecue nemen en
laten afkoelen.
De kwark met 50 g van de rode bosbessenjam verroeren. De sneden brood
twee keer doorsnijden, zodat u vier driehoeken per snee verkrijgt. De brood-
driehoeken met de kaascrème bestrijken, een klein stukje ijsbergsla erop leggen,
een schnitzelstuk erover heen leggen. Tot slot op elk hapje een toefje rode
bosbessenjam doen.
Varkensmedaillons met peperboter
250 g boter, citroensap, zout, 5–6 el ingelegde peperkorrels, 1.000 g
varkensmedaillons
Een dag van tevoren: De boter met citroensap en zout tot schuim kloppen.
De peperkorrels erdoor roeren. Van de boter een rol vormen en‚ s nachts in de
koelkast vast laten worden.
De barbecue met 2 el olie voorverwarmen en de medaillons aan elke kant ca.
3-4 minuten grillen. Medaillons op smaak brengen met peper en zout.
De boter in ca. 0,5 cm dikke plakken snijden en deze op de medaillons leggen.
Jeneverbes-steak
¼ l gin, enkele scheutjes worcestersauce, 16 platgedrukte jeneverbessen, 8 run-
dersteaks à 200 g, zout, 60 g boter
Van de gin, worcestersauce en jeneverbessen een marinade maken. De steaks
droog deppen, de marinade eroverheen gieten en ca. 3-4 uur met een deksel
erop laten staan .
De barbecue met 2 el olie op stand 4 voorverwarmen. Het vlees uit de marinade
nemen en droog deppen. Ca. 3-4 minuten aan elke kant grillen.
De gesmolten boter over de steaks gieten.
46 von 80
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Stand 17.10.2024
Inhoudsopgave
