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Gambas al ajillo
30 gambas rojas peladas, 1 manojo de perejil, el zumo de un limón, 2 cucharadas
de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, unas hojas frescas de salvia, sal, pimiento,
pinchos de madera
El día anterior: Picar finamente el perejil, pelar los ajos y picarlos también.
Mezclar con aceite y zumo de limón y dejar reposar las gambas en la mezcla
durante la noche. Precalentar la parrilla con 2 cucharadas de aceite a nivel
4. Secar las gambas cuidadosamente, pincharlas en los pinchos de madera
alternando con la salvia. Asar los pinchos durante unos 3-4 minutos girándolos
una vez. Finalmente, salpimentar.
Marisco asado
2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas de aceite, 500 g
de mejillones (de lata), 500 g de gambas, 200 g de calamares (de lata), sal,
pimienta
Picar finamente la cebolla y el ajo. Precalentar la parrilla con 3 cucharadas de
aceite a máximo nivel durante 3 minutos. Añadir la cebolla y el ajo y rehogar.
Añadir el marisco y la hoja de laurel, asar durante aprox. 10 minutos a nivel
3 dándoles la vuelta varias veces. Salpimentar.
Tortitas de calabacín
750 g de patatas, 500 g de calabacines pequeños, 2 huevos, 4 cucharadas
de copos de avena tiernos, 1 cebolla, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de azúcar,
6 cucharadas de aceite
Pelar y rallar las patatas, los calabacines y la cebolla (ésta, finamente). Mezclar
las patatas, los calabacines, la cebolla, los copos de avena, los huevos, la sal y
el azúcar. Precalentar la parrilla con 6 cucharadas de aceite a nivel 4. Con una
cuchara, verter pequeñas tortitas al aceite caliente y dorar por ambos lados.
Mantener las tortitas calientes hasta que se hayan elaborado todas y servir
calientes. Se complementa bien con mousse de manzana o requesón con hierbas.
Las recetas del presente manual de instrucciones han sido cuidadosamente seleccionadas y probadas
tanto por sus autores como por UNOLD AG quienes, no obstante, no asumen garantía alguna. Queda
explícitamente excluida cualquier responsabilidad de los autores y UNOLD AG o sus delegados por
daños personales, materiales o financieros.
Stand 17.10.2024
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