Ricette - Unold 58535 Gebruiksaanwijzing
Inhoudsopgave
RICETTE
DE
EN
Se non diversamente indicato, le ricette sono per 6 - 8 persone.
Stuzzichini di carne
FR
400 g di carne di tacchina (tagliata in circa 30 fettine sottilissime), 2 uova, sale,
NL
pepe, 5 cucchiai di farina, 5 cucchiai di mandorle affettate, 2 cucchiai d'olio,
150 g di formaggio fresco al rafano, 100 g di confettura di mirtilli rossi, alcune
IT
foglie di insalata iceberg, 7 fette di pane misto (a cassetta)
Salare e pepare la carne di tacchina. Sbattere le uova, passare la carne prima
ES
nella farina, poi nell'uomo e infine nelle mandorle. Riscaldare il grill al livello 4,
aggiungere l'olio. Grigliare le fettine di carne su entrambi i lati finché risultano
PL
dorate, rimuoverle dalla piastra e farle raffreddare.
Mescolare il formaggio fresco con 50 g di confettura di mirtilli rossi. Tagliare
le fette di pane due volte, in modo da ottenere 4 triangoli da ciascuna fetta.
Spalmare la crema di formaggio sui triangoli di pane, metterci sopra un pezzetto
di insalata iceberg e una fettina di carne. Infine mettere sopra ad ogni stuzzichino
un pochino di confettura di mirtilli rossi.
Medaglioni di maiale con burro al pepe
250 g di burro, succo di limone, sale, 5-6 cucchiai di grani di pepe in salamoia,
1.000 g di medaglioni di maiale
Il giorno precedente: Sbattere il burro con il succo di limone e il sale fino a
ottenere un composto spumoso. Amalgamare il pepe in grani. Formare un rotolo
con il burro e farlo solidificare in frigorifero per tutta la notte.
Preriscaldare il grill con 2 cucchiai d'olio al livello 4 e grigliare i medaglioni per
circa 3-4 minuti per lato. Salare e pepare i medaglioni.
Tagliare il burro a fette spesse circa 0,5 cm e spalmarlo sui medaglioni.
Bistecche al ginepro
¼ l di gin, alcune gocce di salsa Worcester, 16 bacche di ginepro schiacciate,
8 bistecche di manzo da 200 g, sale, 60 g di burro
Preparare una marinata con il gin, la salsa Worcester e le bacche di ginepro.
Asciugare le bistecche con carta da cucina, versarvi sopra la marinata e lasciarle
marinare coperte per circa 3-4 ore.
Preriscaldare il grill con 2 cucchiai d'olio al livello 4. Estrarre la carne dalla
marinata e asciugarla con carta da cucina. Grigliarla per circa 3–4 minuti per
parte. Irrorare le bistecche con il burro fuso.
56 von 80
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Stand 17.10.2024
Inhoudsopgave
