TEFAL Companion Handleiding pagina 12

Verberg thumbnails Zie ook voor Companion:

Inhoudsopgave

Beschikbare talen

ZÁKLADNÉ RECEPTY

Krém Chantilly:

Prísady: 400 ml studenej tekutej sladkej smotany s obsahom tuku najmenej 30 %, 35 g práškového

cukru.

• Vložte plne vychladené a suché šľahacie metličky do vychladenej nádoby na šľahanie, pridajte

smotanu a cukor. Položte veko bez krytu. Šľahajte pri rýchlosti 7 po dobu 5 minút a 30 sekúnd.

• Po 4 minútach skontrolujte konzistenciu vyšľahanej smotany, pretože sa môže rýchlo meniť v

závislosti od teploty a množstva tuku v smotane.

Snehové pusinky:

Prísady: 4 vaječné bielka (120 g), 120 g krupicového cukru, 120 g práškového cukru.

• Predhrejte rúru na 95 °C.

• Vložte úplne suché šľahacie metličky do nádoby na šľahanie, pridajte bielka a krupicový cukor.

Šľahajte pri rýchlosti 8 a teplote 40 °C po dobu 6 sekúnd. Hneď ako sa spotrebič zastaví, otvorte

veko a pridajte 120 g práškového cukru. Miešajte 10 sekúnd pri rýchlosti 5, zoškrabte strany

misky a potom miešajte ďalších 10 sekúnd pri rýchlosti 6. Naplňte cukrárske vrecko s nasadenou

špičkou a vytláčajte tvary na silikónovú podložku položenú na plechu. Pečte 2 hodiny pri teplote

95 °C

Piškótový koláč:

Prísady: 5 vajec, 140 g krupicového cukru, 1 vrecko vanilkového cukru, 90 g múky, 70 g kukuričnej

múky, 1 štipka prášku do pečiva.

• Predhrejte rúru na 180 °C.

• Vložte šľahacie metličky do nádoby na šľahanie, pridajte vajcia, krupicový cukor a vanilkový cukor.

Šľahajte pri rýchlosti 8 po dobu 10 minút pri teplote 60 °C. Hneď ako sa spotrebič zastaví, otvorte

veko a pridajte kukuričnú múku, múku a prášok do pečiva. Znovu zatvorte veko a miešajte pri

rýchlosti 6 po dobu 15 sekúnd. Tortovú formu na pečenie vytrite maslom a posypte múkou.

Vylejte zmes do formy na pečenie a pečte 35 minút pri teplote 170 °C.

Cukrársky krém:

Prísady: 6 vaječných žĺtkov, 110 g krupicového cukru, 1 vanilkový struk, 50 g kukuričnej múky, 500

ml mlieka, 50 g masla

• Vložte šľahacie metličky do nádoby na šľahanie, pridajte vaječné žĺtky a krupicový cukor. Miešajte

pri rýchlosti 7 po dobu 1 minúty bez ohrievania. Hneď ako sa spotrebič zastaví, otvorte veko a

pridajte 50 g kukuričnej múky a zrnká vanilkového struku. Znovu zatvorte veko a miešajte pri

rýchlosti 6 po dobu 1 minúty. Po 30 sekundách pridajte cez otvor vo veku mlieko a potom varte

krém pri 90 °C po dobu 12 minút pri rýchlosti 5. Po skončení varenia pridajte cez otvor vo veku

maslo nakrájané na kocky a miešajte 30 sekúnd pri rýchlosti 6 bez ohrievania. Preložte do nádoby.

• Ak chcete použiť cukrárske vrecko, pred jeho naplnením premiešajte krém pomocou stierky, aby

vznikla jemná hmota.

Inhoudsopgave