TEFAL Companion Handleiding pagina 15
Inhoudsopgave
Beschikbare talen
Beschikbare talen
ZÁKLADNÍ RECEPTY
Krém Chantilly:
Ingredience: 400 ml studené tekuté čerstvé smetany s minimálním obsahem tuku 30 %, 35 g
moučkového cukru.
• Umístěte zcela vychlazené a suché cukrářské metly do vychlazené pracovní mísy Companion a
přidejte smetanu a moučkový cukr. Nasaďte víko bez krytu. Pracuje rychlostí 7 po dobu 5 minut
a 30 sekund.
• Od 4 minut sledujte konzistenci šlehačky, protože se může rychle měnit v závislosti na teplotě a
množství tuku ve smetaně.
Sněhové pusinky:
Ingredience: 4 bílky (120 g), 120 g pískového cukru, 120 g moučkového cukru.
• Předehřejte troubu na 95 °C.
• Umístěte zcela suché cukrářské metly do pracovní mísy Companion a přidejte bílky a pískový
cukr. Pracujte rychlostí 8 při 40 °C po dobu 6 sekund. Jakmile se spotřebič zastaví, otevřete víko
a přidejte 120 g moučkového cukru. Míchejte 10 sekund rychlostí 5, oškrabejte boky mísy a pak
míchejte dalších 10 sekund rychlostí 6. Naplňte cukrářský sáček vybavený špičkou a vytlačujte
tvary na silikonovou podložku položenou na plechu. Pečte 2 hodiny při 95 °C
Piškotový dort:
Ingredience: 5 vajec, 140 g pískového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 90 g mouky, 70 g
kukuřičného škrobu, 1 špetku prášku do pečiva.
• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Umístěte cukrářské metly do pracovní mísy Companion, pak přidejte vejce, pískový cukr a
vanilkový cukr. Pracuje rychlostí 8 po dobu 10 minut při 60 °C. Jakmile se spotřebič zastaví,
otevřete víko a přidejte kukuřičný škrob, mouku a prášek do pečiva. Znovu zavřete víko a míchejte
rychlostí 6 po dobu 15 sekund. Vymažte plechovou dortovou formu máslem a vysypte ji moukou.
Nalijte směs do formy a pečte 35 minut na 170 °C.
Cukrářský krém:
Ingredience: 6 žloutků, 110 g pískového cukru, 1 vanilkový lusk, 50 g kukuřičného škrobu, 500 ml
mléka, 50 g másla
• Umístěte cukrářské metly do pracovní mísy Companion, pak přidejte žloutky a pískový cukr.
Pracujte rychlostí 7 po dobu 1 minuty bez zahřívání. Jakmile se spotřebič zastaví, otevřete víko a
přidejte 50 g kukuřičného škrobu a semínka z vanilkového lusku. Znovu zavřete víko a míchejte
rychlostí 6 po dobu 1 minuty. Po 30 sekundách přidejte mléko otvorem ve víku a potom vařte
krém při teplotě 90 °C po dobu 12 minut při rychlosti 5. Jakmile je vaření hotovo, přidejte kostky
másla otvorem ve víku a míchejte 30 s rychlostí 6 bez zahřívání. Vyklopte do mísy.
• Pokud chcete krém použít v cukrářském sáčku, promíchejte krém stěrkou Companion, abyste ho
zjemnili před naplněním sáčku.
CZ
15
Inhoudsopgave
