TEFAL Companion Handleiding pagina 21
Inhoudsopgave
Beschikbare talen
Beschikbare talen
PODSTAWOWE PRZEPISY
Bita śmietana:
Składniki: 400 ml zimnej, płynnej i świeżej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 30%, 35 g
cukru pudru.
• Włożyć całkowicie schłodzony i wysuszony trzepak do ciasta do schłodzonej misy Companion,
następnie nałożyć śmietanę i cukier puder. Założyć pokrywę bez zatyczki. Włączyć na 5 minut i
30 sekund z prędkością 7.
• Począwszy od 4 minuty obserwować konsystencję bitej śmietany, ponieważ może się ona szybko
zmienić w zależności od temperatury i zawartości tłuszczu w śmietanie.
Bezy:
Składniki: 4 białka jaj (120 g), 120 g cukru drobnoziarnistego, 120 g cukru pudru.
• Rozgrzać piekarnik do 95°C.
• Włożyć całkowicie wysuszoną trzepaczkę do ciasta do misy Companion, następnie dodać
żółtka jaj i cukier drobnoziarnisty. Włączyć na 6 sekund z prędkością 8 i temperaturą 40°C. Gdy
tylko urządzenie zatrzyma się, otworzyć pokrywę i dodać 120 g cukru pudru. Miksować przez
10 sekund z prędkością 5, zgarnąć składniki ze ścianek misy i dalej miksować przez kolejne
10 sekund z prędkością 6. Napełnić rękaw cukierniczy z tylką i wyciskać kształty na podkładkę
silikonową położoną na talerzu. Piec przez 2 godz. w temperaturze 95°C.
Gnieciuch:
Składniki: 5 jaj, 140 g cukru drobnoziarnistego, 1 saszetka cukru waniliowego, 90 g mąki, 70 g mąki
kukurydzianej, 1 szczypta proszku do pieczenia.
• Rozgrzać piekarnik do 180°C.
• Włożyć trzepaczkę do ciasta do misy Companion, następnie dodać jajka, cukier drobnoziarnisty i
cukier waniliowy. Włączyć na 10 minut z prędkością 8 w temperaturze 60°C. Gdy tylko urządzenie
zatrzyma się, otworzyć pokrywę i dodać mąkę kukurydzianą, mąkę i proszek do pieczenia.
Ponownie zamknąć pokrywę i miksować z prędkością 6 przez 15 sekund. Posmarować tortownicę
masłem i posypać mąką. Wlać masę do formy i piec przez 35 minut w temperaturze 170°C.
Krem do ciasta:
Składniki: 6 żółtek jaj, 110 g cukru pudru, 1 laska wanilii, 50 g mąki kukurydzianej, 500 ml mleka,
50 g masła
• Włożyć trzepaczkę do ciasta do misy Companion, następnie dodać żółtka jaj i cukier puder.
Włączyć na 1 minutę z prędkością 7 bez podgrzewania. Gdy tylko urządzenie zatrzyma się,
otworzyć pokrywę i dodać 50 g mąki kukurydzianej oraz ziarna z laski wanilii. Ponownie zamknąć
pokrywę i miksować z prędkością 6 przez 1 minutę. Po 30 sekundach dodać mleko przez otwór
w pokrywie i zagotować śmietanę; gotować w temperaturze 90°C przez 12 minut z prędkością 5.
Po zagotowaniu, masło posiekane w kostkę dodać przez otwór w pokrywie i miksować przez 30 s
z prędkością 6 bez podgrzewania. Przełożyć do misy.
• Aby użyć rękawa cukierniczego, wymieszać krem łopatką Companion, aby go zmiękczyć przed
nałożeniem do rękawa.
PL
21
Inhoudsopgave
