LUND 67640 Originele Instructies pagina 72
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Consigli per l'uso di un forno alogeno a convenzione
L'uso di forno alogeno nella preparazione dei cibi off re un vantaggio rispetto al processo di preparazione dei cibi in un forno
tradizionale.
Versatilità Il forno alogeno a convenzione può essere usato per: cuocere, friggere, grigliare, arrostire, tostare, scongelare e bollire
a vapore.
Riduzione del contenuto di colesterolo. Utilizzando la circolazione forzata dell'aria, il grasso presente nel cibo si riduce abbassan-
do il contenuto di colesterolo.
Risparmio di tempo e di energia. Grazie all'elevata effi cienza del metodo di circolazione forzata dell'aria per la preparazione dei
cibi, è possibile ridurre i tempi e l'energia.
Conservazione del sapore. Tempi troppo lunghi e temperature troppo elevate privano facilmente il cibo del suo sapore. Grazie al
facile controllo del tempo e della temperatura, questo problema può essere risolto.
Di seguito sono riportate le indicazioni per la preparazione del cibo in un forno alogeno a convezione. Tali dovrebbero essere
trattate come linee guida da modifi care se necessario.
Cottura in forno Mettere il cibo direttamente sulla griglia. Nel caso di pezzi spessi, essi devono essere rivolti a metà del tempo
di preparazione. Il tempo di cottura e la temperatura dipendono dalle dimensioni e dal contenuto di grasso della pietanza, nonché
dal risultato fi nale desiderato.
Frittura Le patatine fritte possono essere fritte senza frittura nel grasso profondo. Le patatine tagliate da patate fresche devono
essere immerse nel grasso rimuovendo il suo eccesso, per poi essere riscaldate nel forno alogeno a convenzione. Il grasso che
fuoriesce dalle patatine fritte le renderà croccanti.
Immergere i pezzi di pollo nel burro, poi nell'olio di frittura, rimuovere il grasso in eccesso e poi riscaldare nel forno a convezione.
Tostatura Mettere le fette di pane nel supporto e piazzare nel recipiente. Osservare il pane durante la preparazione. Interrompere
la tostatura dopo aver osservato gli eff etti desiderati. Mettete le fette di pane raff ermo nel supporto e piazzarle nel recipiente per
qualche minuto a temperatura massima. Tale operazione consentirà di ripristinare la croccantezza.
Scongelamento Mettere il cibo da scongelare nel recipiente, impostare la temperatura a 100 °C, controllare lo stato del prodotto
ogni 5-10 minuti.
Cottura a vapore Si può cuocere a vapore mentre gli altri alimenti sono in preparazione. I cibi cotti a vapore devono essere
appoggiati su un foglio di alluminio, aggiungendo acqua e avvolgendoli bene in un foglio di alluminio.
Si può anche aggiungere una piccola quantità d'acqua (circa 1 cm di altezza) al fondo del recipiente e mettere il cibo da preparare
su una griglia alta.
La tabella mostra i tempi indicativi e le temperature per la preparazione dei cibi. I parametri devono essere adattati alla quantità
di cibo e al risultato fi nale desiderato.
Tipo dell'alimento
Pollo
Pesce
Dolce
Aragosta
Gamberi
Salsiccia
Noccioline tostate
Pane tostato
Patate
Ali di pollo
Granchio
Hot-dog
Costole alla griglia
Manutenzione del prodotto
ATTENZIONE! Eff ettuare tutte le operazioni di manutenzione con il prodotto spento. Per fare ciò, scollegare il cavo di alimen-
tazione dalla presa di corrente e dalla presa nel coperchio.
ATTENZIONE! Il coperchio del prodotto non deve essere immerso in acqua o altri liquidi. Il coperchio non può essere lavato in
lavastoviglie o con acqua ad alta pressione sotto l'acqua corrente.
ATTENZIONE! Lasciare raff reddare completamente tutte le parti del prodotto prima del lavaggio. Il contatto del recipiente caldo
con l'acqua fredda può causare la sua rottura.
Il prodotto è utilizzato per la preparazione di alimenti piazzati nel recipiente, quindi è necessario prestare attenzione a mantenere
una corretta igiene al fi ne di rendere la preparazione del cibo sicura.
Il recipiente e gli accessori possono essere lavati sotto un getto d'acqua corrente. E' inoltre consentito il lavaggio del recipiente,
degli accessori e dell'evaporatore in alluminio in lavastoviglie. Tuttavia, si sconsiglia di utilizzare la lavastoviglie troppo spesso, in
quanto si potrebbero danneggiare le superfi ci dei componenti da lavare.
Usare un detergente delicato per pulire le stoviglie. Rimuovere l'eventuale soluzione residua con un panno imbevuto d'acqua
(coperchio) o sciacquare con acqua corrente (altri componenti). Dopo la pulizia, asciugare o lasciare asciugare il prodotto.
I S T R U Z I O N I
72
IT
Tempo [min]
30 – 40
10 – 15
10 – 12
12 – 15
10 – 12
10 – 13
10 – 15
8 – 10
12 – 15
15 – 20
10 – 13
5 – 8
18 – 20
O R I G I N A L I
Temperatura [
O
C]
180 – 200
130 – 150
140 – 160
140 – 160
150 – 180
120 – 150
140 – 160
120 – 140
180 – 200
150 – 180
140 – 160
190 – 210
220 – 240
Inhoudsopgave
