Belangrijke Opmerkingen En Wetenswaardigheden; Het Voordeel Van Koken Met Stoom; Kookgerei; Stoomovenpannen - Miele Dgd 4635 Gebruiks- En Montage-Aanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor DGD 4635:
- Gebruiks- en montagehandleiding (128 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's)
Inhoudsopgave
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden
Het voordeel van koken met stoom
Kookgerei
Stoomovenpannen
Eigen kookgerei
In deze rubriek vindt u algemene opmerkingen omtrent het
koken met stoom. Zijn er bij levensmiddelen en/of toepas-
singen bijzondere opmerkingen, dan worden deze in de des-
betreffende rubriek vermeld.
Tijdens het koken met stoom blijven de vitamines en minera-
len nagenoeg volledig behouden, want het gerecht ligt niet in
water.
Bij koken met stoom blijft de typische smaak van levensmid-
delen beter behouden dan bij gewoon koken. Daarom raden
wij aan de levensmiddelen niet of pas na het koken met
stoom te kruiden met zout. De levensmiddelen behouden bo-
vendien hun verse, natuurlijke kleur.
Bij het toestel is kookgerei van roestvrij staal meegeleverd. U
kunt nog bijkomende stoomovenpannen van verschillende
grootte kopen, met of zonder gaatjes (zie rubriek "Mits toe-
slag verkrijgbaar toebehoren"). Zo kunt u voor elk gerecht de
meest geschikte stoomovenpan gebruiken.
Gebruik indien mogelijk stoomovenpannen met gaatjes. De
stoom kan dan van alle kanten bij het gerecht, waardoor het
gelijkmatig gaar wordt.
U kunt eigen kookgerei gebruiken. Hou in dat geval rekening
met de volgende opmerkingen:
– Het kookgerei moet geschikt zijn voor temperaturen tot 120
°C en moet bestand zijn tegen stoom. Als u kunststof kook-
gerei wilt gebruiken, neemt u contact op met de fabrikant
en gaat u na of het geschikt is.
– Kookgerei met een dikke wand (bijv. porselein, keramiek of
aardewerk) is minder geschikt om te koken met stoom. Dik-
ke wanden geleiden de warmte niet goed verder en zor-
gen er zo voor dat de vermelde duur aanzienlijk langer
wordt.
37
Inhoudsopgave
