Levensmiddelen schillen
Werkwijze
Instellingen
^ Maak in levensmiddelen zoals tomaten, nectarines enz.
een kruisvormige insnijding ter hoogte van het kroontje. Zo
kan de schil gemakkelijker worden verwijderd.
^ Doe de levensmiddelen in een stoomovenpan met gaatjes.
^ Spoel amandelen onmiddellijk erna met koud water af. An-
ders kan de schil niet worden verwijderd.
Koken met stoom 2
Temperatuur: 100 °C
Duur: zie tabel
Levensmiddelen
Abrikozen
Amandelen
Nectarines
Paprika
Perziken
Tomaten
Speciale toepassingen
Duur in minuten
1
1
1
4
1
1 / 95 °C
77