Instellingen
De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden voor verse groenten.
Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt indien nodig nog
nagaren.
Artisjokken
Bloemkool, heel
Bloemkool, roosjes
Groene bonen
Broccoli, roosjes
Jonge wortels, heel
Jonge wortels, gehalveerd
Jonge wortels, fijngesneden
Witloof, gehalveerd
Chinese kool, gesneden
Erwten
Venkel, gehalveerd
Venkel, in reepjes
Groene kool, gesneden
Aardappelen, vastkokend, geschild
Heel
Gehalveerd
In vier delen
Aardappelen, redelijk vastkokend,
geschild
Heel
Gehalveerd
In vier delen
* Bereidingstijd in minuten
Koken met stoom
Stoomkoken met
druk
È (120 °C) *
12–14
–
2
2
–
3
3
1
–
1
–
4–5
2
4–6
–
9
6
–
7
5
Koken met stoom
2 (100 °C) *
32–38
27–28
8
10–12
3–4
7–8
6–7
4
4–5
3
3
10–12
4–5
23–26
27–29
21–22
16–18
25–27
19–21
17–18
41