Gedroogde Peulvruchten - Miele Dgd 4635 Gebruiks- En Montage-Aanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor DGD 4635:
- Gebruiks- en montagehandleiding (128 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's)
Inhoudsopgave
Koken met stoom
Gedroogde peulvruchten
Instellingen
56
Peulvruchten moeten vooraf minstens 10 uur in koud water
worden geweekt. Door het inweken zijn ze gemakkelijker ver-
teerbaar en wordt de bereidingtijd verkort.
Uitzondering: linzen moeten niet worden geweekt.
Vooraf geweekte peulvruchten moeten bij het bereiden met
vocht bedekt zijn. Bij peulvruchten die niet vooraf zijn ge-
weekt, moet afhankelijk van de soort een bepaalde verhou-
ding tussen peulvruchten en vocht in acht worden genomen.
Bonen
Kidneybonen
Rode bonen (azukibonen)
Zwarte bonen
Bonte bonen
Witte bonen
Erwten
Gele erwten
Groene erwten, gedopt
* Bereidingstijd in minuten
Vooraf geweekt
Stoomkoken met
druk
È
(120 °C) *
7
3
7
7
7
11
9
Koken met stoom
2
(100 °C) *
55–65
20–25
55–60
55–65
34–36
40–50
27
Inhoudsopgave
