Inhoudsopgave
Advertenties
De in de tabellen genoemde tijden zijn slechts algemene
richtlijnen voor verse vis. Wij raden u aan om eerst de kortste
bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop
nog verlengen.
Paling
Baarsfilet
Doradefilet
Forel, 250 g
Heilbotfilet
Kabeljauwfilet
Karper, 1,5 kg
Zalmfilet
Zalmsteak
Zalmforel
Pangasiusfilet
Roodbaarsfilet
Schelvisfilet
Scholfilet
Zeeduivelfilet
Zeetongfilet
Tarbotfilet
Tonijnfilet
Snoekbaarsfilet
Temperatuur in °C
100
100
85
90
85
100
100
100
100
90
85
100
100
85
85
85
85
100
85
Stomen
Tijd in minuten
5–7
8–10
3
10–13
4–6
6
18–25
6–8
8–10
14–17
3
6–8
4–6
4–5
8–10
3
5–8
6–8
4
53
Advertenties
Inhoudsopgave
