Bonen
Kidneybonen
Rode bonen
(azukibonen)
Zwarte bonen
Bonte bonen
Witte bonen
Linzen
Bruine linzen
Rode linzen
Erwten
Gele erwten
Groene erwten
* Bereidingstijd in minuten
Niet geweekt
Verhouding
Stomen onder druk
peulvruchten :
vocht
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 2
1 : 2
1 : 3
1 : 3
Stomen
Drukloos
stomen
È
120 °C *
100 °C *
-
130–140
-
95–105
15-16
100–120
-
115–135
-
80–90
-
13–14
-
-
110–130
-
60–70
2
7
57