Stomen; Groente - Miele Dgd 4635 Gebruiks- En Montagehandleiding
Stoomovens
Verberg thumbnails
Zie ook voor DGD 4635:
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montage-aanwijzing (128 pagina's)
Inhoudsopgave
Stomen
Groente
Verse producten
Diepvriesproducten
Stoomovenpannen
Niveau
Bereidingstijd
40
Bereid verse groente voor zoals u dat normaal ook doet, bij-
voorbeeld afspoelen, reinigen en fijn snijden.
Diepvriesgroente hoeft u voor de bereiding niet te ontdooien,
behalve groente die als blok is ingevroren.
Diepvries- en verse groente met een gelijke bereidingstijd
kunnen tegelijkertijd worden bereid.
Maak grote, aan elkaar gevroren stukken kleiner. De berei-
dingstijd vindt u op de verpakking.
Voedingsmiddelen met een kleine diameter (zoals erwten en
asperges) vormen nauwelijks holle ruimten, zodat de stoom
nauwelijks kan binnendringen. Voor een gelijkmatig berei-
dingsresultaat moet u voor dergelijke producten platte oven-
pannen gebruiken. Vul de ovenpannen niet hoger dan 3 - 5
cm. Verdeel grote hoeveelheden over meerdere platte oven-
pannen.
Verschillende groentesoorten met dezelfde bereidingstijd
kunt u in één ovenpan bereiden.
Gebruik voor groente die in vocht wordt bereid (zoals rode
kool) ovenpannen zonder gaten.
Als u in ovenpannen met gaten groente bereidt die kleur af-
geeft (zoals rode bieten), plaats dan geen andere voedings-
middelen eronder. U voorkomt zo dat de andere voedings-
middelen verkleuren.
De bereidingstijd is net als bij gewoon koken afhankelijk van
de grootte van het voedingsmiddel en de gewenste gaarheid.
Voorbeeld:
vastkokende aardappelen, in vier stukken = ca. 18 minuten
vastkokende aardappelen, gehalveerd = ca. 22 minuten
spruitjes, groot, beetgaar = ca. 12 minuten
spruitjes, klein, zacht = ca. 12 minuten
Inhoudsopgave
