Niveau; Diepvriesproducten; Temperatuur; Bereidingstijd - Miele Dgd 4635 Gebruiks- En Montagehandleiding
Stoomovens
Verberg thumbnails
Zie ook voor DGD 4635:
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montage-aanwijzing (128 pagina's)
Inhoudsopgave
Belangrijke opmerkingen en nuttige informatie
Niveau
Diepvriesproducten
Temperatuur
Bereidingstijd
38
– Zet het kookgerei op het bijgeleverde plateau.
– Let u erop dat het kookgerei niet met de ovenwand in aan-
raking komt, anders kan de stoom niet goed bij het gerecht
komen.
U kunt elk niveau kiezen en tegelijk op meerdere niveaus ko-
ken. Een en ander is niet van invloed op de bereidingstijd.
Bij diepvriesproducten is de opwarmtijd langer dan bij verse
voedingsmiddelen. Hoe groter de hoeveelheid, des te langer
de opwarmfase.
Wij adviseren
– de ovenfunctie "Stomen onder druk È" (120 °C) voor het
snel bereiden van drukbestendige voedingsmiddelen.
– de ovenfunctie "Drukloos stomen 2" (100 °C) voor het be-
hoedzaam bereiden van drukgevoelige voedingsmiddelen.
Bepaalde kwetsbare voedingsmiddelen (zoals bessen)
moet u op een lagere temperatuur bereiden, omdat de
voedingsmiddelen anders uiteenspatten. In de betreffende
rubrieken wordt u hierop gewezen.
De bereidingstijden bij stomen komen in grote lijnen overeen
met de bereidingstijden in een kookpan. Als de bereidingstijd
door bepaalde factoren wordt beïnvloed, wordt u in de betref-
fende rubrieken hierop gewezen.
De bereidingstijd is niet afhankelijk van de hoeveelheid voe-
dingsmiddel. De bereidingstijd voor bijvoorbeeld 1 kg aard-
appelen is gelijk aan die voor 500 g.
De in de tabellen genoemde tijden zijn slechts algemene
richtlijnen. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd
te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog verlengen.
Inhoudsopgave
