Unold Gusto Gebruiksaanwijzing pagina 22
Inhoudsopgave
DE
Geeiste Tomatencreme
(als Vorspeise oder Zwischengang an heißen Tagen)
EN
250 ml Tomatensaft, 250 ml Tomatenpüree (Fertigprodukt), 400 g saure Sahne,
200 g süße Sahne, 1 EL Salz, 4 Prisen Stevia, 4 EL Zitronensaft, 1 EL sehr fein
FR
gehackte Petersilie, 1 EL gehackten Schnittlauch, 2 Pckg. kalt lösliche Gelatine,
NL
schwarzer Pfeffer und Tabasco nach Geschmack
Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren. In die
IT
Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.
Tipp: Sie können der Tomatencreme auch zwischen 1 EL und 2 EL (je nach
ES
zubereiteter Menge) Balsamico-Essig und fein gehackte Basilikumblätter
PL
zugeben. Lassen Sie dann bitte Tabasco, Petersilie und Schnittlauch weg.
Gurken-Eis
2 Salatgurken, 4 EL Zitronensaft, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Olivenöl, 2 Pckg.
Gewürzmischung „Dill" für Gurkensalat (oder 4 EL sehr fein gehackter Dill),
6 g Stevia, 2 Pckg. kalt lösliche Gelatine, 4 Eiweiß, Salz und Pfeffer nach
persönlichem Geschmack
Gurke schälen, halbieren, Kerne herausschaben, grob würfeln und in einen
hohen Becher füllen. Mit dem Mixstab pürieren. Alle weiteren Zutaten, außer
das Eiweiß, zugeben und mixen. Eiweiß mit einer Prise Salz cremig schlagen
und mit dem Schneebesen unter das Gurkenpüree heben. In die Eismaschine
füllen und ca. 30 bis 40 Minuten gefrieren lassen.
Buttermilch-Eis
400 ml Buttermilch, 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 4 Eigelb, 20 g Stevia, 1 TL
Zitronenabrieb
Zubereitungsvariante 1
Bitte wählen Sie diese schnelle Zubereitungsvariante nur, wenn Sie sicher sind,
sehr frische Eier zu verwenden.
Alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Mixstab pürieren.
In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.
Zubereitungsvariante 2
Eigelb und Stevia im Wasserbad schaumig schlagen. Milch und Sahne aufkochen
und unter die Eicreme rühren, abkühlen lassen. Am besten bereiten Sie diese
Mischung am Vortag zu. Wenn die Eicreme komplett abgekühlt ist, mischen Sie
die Buttermilch unter (bitte nicht vorher untermischen, da die Buttermilch sonst
gerinnt). In die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.
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Stand 16.10.2024
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