Recetas: Indicaciones Generales; Recetas - Unold Gusto Gebruiksaanwijzing
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RECETAS: INDICACIONES GENERALES
DE
EN
A continuación encontrará unas indicaciones generales para la preparación de helados y unas
recetas básicas. Asimismo, encontrará numerosos libros acerca de la preparación de helados en las
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librerías. Rogamos adapten siempre las cantidades mencionadas en las recetas al llenado máximo
del recipiente para helado. El helado sabe mejor recién preparado. Dado que el helado de producción
NL
casera no contiene conservantes se recomienda su consumo inmediato. Si deseara conservar el
IT
helado, debería añadir 20 g de estabilizante para helados a la masa. El estabilizante para helados
evita que los cristales de agua vuelvan a contraerse convirtiendo el helado en «crujiente». Podrá
ES
solicitar el estabilizante para helados dirigiéndose a:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
PL
Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Utilice sólo frutas muy maduras para sus helados de frutas. Introduzca los trozos de frutas o bayas
al final del proceso a través de la abertura en la tapa. Utilice únicamente huevos muy frescos. Podrá
sustituir la leche por nata y la nata por leche. Cuanta más nata utilice, más cremoso será el helado.
Podrá sustituir el azúcar por miel, sirope o edulcorante (excepto para los helados cremosos). Podrá
sustituir la leche por drink de soja. Si quiere obtener un helado sólido, deje reposar la masa unos 15 -
20 minutos en el congelador antes de verterla en el recipiente o aumente el tiempo de funcionamiento
de la heladera. Procure que la masa esté como mínimo a temperatura de frigorífico antes de verterla
en el recipiente. Cuanto más fría esté la masa, más corto será el tiempo de preparación (30 minutos).
El helado pierde su sabor y calidad después de poco tiempo. Para conservarlo no debería guardarlo
en el congelador dentro del recipiente para helado, sino verterlo en un recipiente adecuado con
tapa. El helado puede conservarse poco tiempo en el congelador. El helado debería consumirse
preferentemente en el transcurso de una semana.
Utilice únicamente huevos muy frescos. Consuma el helado derretido o descongelado
inmediatamente sin volver a enfriarlo.
HELADO CREMOSO
Receta básica para helado cremoso
700 ml de nata, 120 g de miel, 4 yemas de huevo, 2 huevos, 1 pizca de sal
Mezcle los ingredientes inmediatamente antes del proceso de congelación, viértalos en el recipiente
y prepare el helado cremoso. Añada los ingredientes de sabor a su gusto.
Helado cremoso de vainilla
700 ml de nata, la pulpa de 1 vaina de vainilla, 120 g de miel, 2 yema de huevo, 2 huevos, 1 pizca
de sal
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Stand 16.10.2024
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