Inhoudsopgave
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Siebenkornbrot
Zutaten:
800g
1600g
Zutaten
3
/
1
Pckg.
Trockenhefe
4
500
700
g
Vollkornmehl
215
325
g
7-Korn-Flocken
1
1
/
1
3
/
TL
Salz
4
4
1
1
/
1
3
/
TL
Zucker
4
4
1
1
/
1
3
/
EL
Essig
4
4
25
45
g
Butter
460
640
ml
Wasser
Programm:
VOLLKORN
Bräunung:
MITTEL
Weizenbrot
Zutaten:
750g
1100g
Zutaten
1
1
/
TL
Trockenhefe
3
4
300
420
g
Weizenmehl Type 1050
200
280
g
Weizenmehl Type 405
1
1
/
2
1
/
TL
Salz
2
2
1
1
/
2
1
/
TL
Honig oder
2
2
Zuckerrübensirup
1
1
/
2
1
/
TL
Teigsäuerungsmittel aus
2
2
Sauerteig
290
450
ml
Wasser
Programm:
BASIS
Bräunung:
DUNKEL
Weizenmischbrot
Zutaten:
750g
1100g
Zutaten
1
1
/
1
3
/
TL
Trockenhefe
4
4
230
350
g
Weizenmehl Typ 550
230
350
g
Roggenmehl Typ 1150
1
1
/
2
1
/
TL
Salz
2
2
1
/
3
/
TL
Zucker
4
4
220
350
ml
Wasser
110
175
ml
Naturjoghurt 3,5%
Fettgehalt
1
1
/
2
1
/
TL
Teigsäuerungsmittel aus
2
2
Sauerteig
Programm:
BASIS
Bräunung:
MITTEL
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14
Mischbrot mit Sojakernen
Zutaten:
750g
1120g
Zutaten
1
1
3
/
TL
Trockenhefe
4
250
350
g
Weizenmehl Type 550
220
300
g
Roggenmehl Type 1150
1
1
/
2
1
/
TL
Salz
2
2
1
1
3
/
TL
Zucker
4
180
240
ml
Wasser
160
220
ml
Buttermilch
3
/
1
1
/
EL
Teigsäuerungsmittel aus
4
4
Sauerteig
30
45
g
Sojakerne
3
/
1
1
/
TL
Brotgewürz
4
4
Programm:
BASIS
Bräunung:
MITTEL
Die Sojakerne nach dem Signalton einfüllen.
Käsebrot
Zutaten:
760g
1100g
Zutaten
1
1
/
1
3
/
TL
Trockenhefe
4
4
230
350
g
Weizenmehl Type 550
230
350
g
Roggenmehl Type 1150
1
1
/
2
1
/
TL
Salz
2
2
3
/
1
1
/
TL
Zucker
4
4
170
270
ml
Wasser
140
210
ml
Buttermilch
45
70
g
fein geriebener
Emmentaler
Programm:
BASIS
Bräunung:
DUNKEL
Den geriebenen Käse nach dem Signalton ein
füllen.
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