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pane, dato che il pane non lievita molto.
Aggiungete
alcune
nell'impasto, in seguito, e cospargete anche
la parte esterna dell'impasto aiutandovi con
un
raschietto
specifico
semplicemente con le dita, eviterete così la
formazione di crepe che altrimenti si
formerebbero a causa dell'alta temperatura
di la cottura. In seguito, richiudete il
coperchio.
Pane bianco - tipo Francese
Ingredienti:
750g
1000g
Ingredienti
5
8
g
di lievito di birra
390
600
g
di farina tipo 00
30
45-50
g
di zucchero
8
10-12
g
di sale
20-25 35-40
g
di burro
140
220
ml
di latte
120
180
ml
di acqua
Programma:
PANE BIANCO/TIPO
FRANCESE
Doratura:
MEDIO
Pane alle cipolle
Ingredienti:
860g
1180g
Ingredienti
3
/
1
panetto di lievito di birra
4
540
760
g
di farina tipo 1
50
75
g
di cipolle rosolate
5
5
g
di zucchero
5
8
g
di sale
350
500
ml
di acqua
Programma:
VELOCE
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gocce
di
olio
o
anche
95
Pane ai sette cereali
Ingredienti:
800g
1600g
Ingredienti
3
/
1
panetto di lievito di birra
4
500
700
g
di farina integrale
215
325
g
di fiocchi ai 7 cereali
7
8-9
g
di sale
7
8-9
g
di zucchero
20
25-30
g
di aceto
25
45
g
di burro
460
640
ml
di acqua
Programma:
PANE INTEGRALE
Doratura:
MEDIO
Pane di grano
Ingredienti:
750g
1100g
5
8-10
g
300
420
g
200
280
g
8
12-13
g
1
1
/
2
1
/
cucchiaino di miele o di zucchero
2
2
8
12-13
g
290
450
ml
Programma:
Doratura:
Pane di frumento
Ingredienti:
750g
1100g
Ingredienti
6-7
8-10
g
di lievito di birra
230
350
g
di farina tipo 0
230
350
g
di farina di segale di tipo 2
8
12-13
g
di sale
1-2
3-4
g
di zucchero
220
350
ml
di acqua
110
175
ml
di yogurt naturale
(grassi 3,5)
8
12-13
g
di lievito madre
Programma:
STANDARD
Doratura:
MEDIO
Ingredienti
di lievito di birra
di farina tipo 1
di farina tipo 00
di sale
di barbabietola
di lievito madre
di acqua
STANDARD
SCURO
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