SEVERIN BM 3986 Gebruiksaanwijzing pagina 97
Inhoudsopgave
3-Miscela di farina Pauly senza glutine per pane,
panini e impasto base
Ingredienti:
1150g
Ingredienti
2
panetto
di lievito di birra
700
g
di miscela di farina
30
g
di burro
8
g
di sale
570
ml
acqua calda
Programma:
STANDARD
Doratura:
SCURO
Consiglio: con questi ingredienti, si può
utilizzare il programma IMPASTO per la
realizzazione di panini o dell'impasto base.
Pane dolce
Ingredienti:
750g
1180g
Ingredienti
3
/
1
panetto di lievito di birra
4
500
700
g
di farina tipo 0
30-35 50-60
g
di miele
5
8
g
di sale
2
4
uova
25
35
g
di burro
275
400
ml
latte fresco
Programma:
VELOCE
N.B.: per il programma VELOCE, vanno
impiegate solo le quantità indicate per forme di
pane da 750 g; in caso contrario la forma di pane
potrebbe divenire troppo grossa, dato che con
questo programma la consistenza dell'impasto è
più leggera.
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97
Pane rustico
Ingredienti:
740g
1050g
Ingredienti
1
1
1
/
panetto di lievito di birra
2
250
340
g
di farina di segale
250
340
g
di farina tipo 1
5
8
g
di sale
2-3
5
g
di aromi per pane
1
/
3
/
panetto di lievito madre secco
2
4
350
450
ml
di acqua
Programma:
STANDARD
Doratura:
MEDIO
N.B.: il lievito madre secco è concentrato ed è
disponibile in panetti da 15 g.
Pane di grano
Ingredienti:
750g
1100g
Ingredienti
5
8-10
g
di lievito di birra
220
340
g
di farina tipo 0
230
360
g
di farina tipo 1
8
12-13
g
di sale
2-3
5
g
di zucchero
8
10
g
di lievito madre
210
320
ml
di siero di latte
120
180
ml
di latte
Programma:
STANDARD
Doratura:
MEDIO
Pane con fiocchi d'avena
Ingredienti:
750g
1050g
Ingredienti
3-5
8
g
di lievito di birra
360
470
g
di farina tipo 0
110
145
g
di fiocchi d'avena
20
35-40
g
di zucchero
10
13-15
g
di sale
30-35 35-45
g
di burro
380
490
ml
di latte
Programma:
PANE INTEGRALE
Doratura:
MEDIO
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
