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Pane di frumento con semi di soja
Ingredienti:
750g
1120g
Ingredienti
5
8-10
g
di lievito di birra
250
350
g
di farina tipo 0
220
300
g
di farina di segale di tipo 2
8
12-13
g
di sale
5
8-10
g
di zucchero
180
240
ml
di acqua
160
220
ml
di siero di latte
10-12 18-20
g
di lievito madre
30
45
g
di semi di soja
3-5
5-7
g
di aromi per pane
Programma:
STANDARD
Doratura:
MEDIO
I semi di soja vanno aggiunti dopo il segnale
acustico.
Pane al formaggio
Ingredienti:
760g
1100g
Ingredienti
6-7
8-10
g
di lievito di birra
230
350
g
di farina tipo 0
230
350
g
di farina di segale di tipo 2
8
12-13
g
di sale
3-4
6-7
g
di zucchero
170
270
ml
di acqua
140
210
ml
di siero di latte
45
70
g
di formaggio
"Emmental" tritato
finemente
Programma:
STANDARD
Doratura:
SCURO
Il formaggio va aggiunto dopo il segnale
acustico.
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96
Pane di crusca
Ingredienti:
750g
1300g
Ingredienti
5
6-7
g
di lievito di birra
340
525
g
di farina tipo 0
60
180
g
di fiocchi d'avena
20-25 45-50
g
di zucchero
20-25 45-50
g
di latte in polvere
8
12-13
g
di sale
20-25 40-50
g
di burro
290
440
ml
di acqua
Programma:
STANDARD
Doratura:
MEDIO
Pane bianco all'italiana
Ingredienti:
900g
1300g
Ingredienti
/
1
panetto di lievito di birra
3
4
100
150
g
di farina di granturco
475
650
g
di farina tipo 0
5
8
g
di zucchero
15
20-25
g
di olio vegetale
5
8
g
di sale
375
570
ml
di acqua
Programma:
PANINI
Pane integrale di segale
Ingredienti:
750g
1150g
Ingredienti
8
10-12
g
di lievito di birra
230
350
g
di farina tipo 1
230
350
g
di farina di segale integrale
5
8-10
g
di sale
2-3
5
g
di zucchero
290
440
ml
di acqua
30-35 50-55
g
di lievito madre
Programma:
PANE INTEGRALE
Doratura:
SCURO
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