Inhoudsopgave
Advertenties
Sauerteigbrot
Zutaten:
740g
1050g
Zutaten
1
1
1
/
Pckg.
Trockenhefe
2
250
340
g
Roggenmehl
250
340
g
Weizenmehl Typ 1050
1
1
1
/
TL
Salz
2
1
/
3
/
TL
Brotgewürz
2
4
1
/
3
/
Pckg.
Trockensauerteig
2
4
350
450
ml
Wasser
Programm:
BASIS
Bräunung:
MITTEL
Hinweis: Trockensauerteig ist ein Konzentrat
und wird in 15g-Packungen gehandelt.
Weizenbrot
Zutaten:
750g
1100g
Zutaten
1
1
3
/
TL
Trockenhefe
4
220
340
g
Weizenmehl Typ 550
230
360
g
Weizenmehl Typ 1050
1
1
/
2
TL
Salz
2
1
/
1
TL
Zucker
2
1
1
/
2
TL
Teigsäuerungsmittel aus
2
Sauerteig
210
320
ml
Buttermilch
120
180
ml
Milch
Programm:
BASIS
Bräunung:
MITTEL
Haferflockenkleiebrot
Zutaten:
750g
1050g
Zutaten
3
/
1
1
/
TL
Trockenhefe
4
2
360
470
g
Weizenmehl Type 550
110
145
g
Haferflockenkleie
1
1
/
2
EL
Zucker
2
2
2
3
/
TL
Salz
4
2
2
3
/
EL
Butter
4
380
490
ml
Milch
Programm:
VOLLKORN
Bräunung:
MITTEL
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16
Handelsübliche Brotbackmischungen
Im
Handel
sind
Brotbackmischungen erhältlich.
- Füllen Sie die angegebene Menge
Trockenhefe und bis zu 750 g der
Backmischung in die Backform.
- Geben
Sie
die
Flüssigkeitsmenge hinzu.
Programm: Je nach Mehlsorte BASIS,
WEIßBROT oder VOLLKORNBROT
Marmelade
Das Grundrezept besteht aus zerkleinerten
bzw. pürierten Früchten und Gelierzucker
„2:1". Das richtige Verhältnis zwischen
Früchten und Gelierzucker wird auf der
Verpackung des Gelierzuckers angegeben.
- Frische
Früchte
gegebenenfalls schälen.
- Wiegen Sie ca. 900g der Früchte ab.
Beachten Sie diese Mengenangabe,
damit die Marmelade nicht überläuft.
Die Früchte in kleine Stücke schneiden
(max. 1 cm) oder pürieren.
- Früchte und 500g Gelierzucker „2:1",
bei Beeren-Konfitüre auch 1 EL
Zitronensaft, in die Backform geben
und vermischen.
- Programm MARMELADE starten.
- Beobachten Sie den Vorgang. Streichen
Sie mit einem Gummischaber die
Zuckerreste von den Backformwänden.
- Nach Beendigung des Programms,
Netzstecker ziehen und Backform mit
Hilfe von Topflappen vorsichtig
entnehmen.
- Marmelade vorsichtig in vorbereitete
Gläser füllen. Anschließend die Gläser
fest verschließen und abkühlen lassen.
- Backform sofort spülen.
verschiedene
entsprechende
waschen,
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