Inhoudsopgave
Advertenties
Ontbijtbroodjes met chocolade
Totale bereidingstijd: 100–110 minuten
8 broodje
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
150 ml melk, lauw
500 g bloem
1 snufje zout
60 g suiker
1 pakje vanillesuiker
75 g boter, zacht
2 eieren
100 g chocodruppels
Voor het bestrijken
Melk
Accessoires
Bakplaat/geperforeerde gourmet-bak-
plaat
Bereiding
Los de gist al roerend in lauwe melk op.
Voeg het meel, het zout, de suiker, de
vanillinesuiker, de boter en de eieren
toe. Kneed het geheel totdat er een
gladde deegmassa ontstaat. Laat het
deeg afgedekt in de oven 25–35 minu-
ten rijzen (ovenfunctie "Boven-/onder-
warmte", temperatuur 35 °C).
Kneed de chocodruppels kort door het
deeg. Vorm van het deeg 8 bollen en
leg deze op de bakplaat of de geperfo-
reerde gourmet-bakplaat. Laat het deeg
afgedekt in de oven 15–20 minuten rij-
zen (ovenfunctie "Boven-/onderwarm-
te", temperatuur 35 °C).
Bestijk de broodjes met melk en bak
goudgeel.
Instelling
Ovenfunctie: Profi
Aantal/soort stoominjectie(s): 2
Temperatuur: 150–160 °C
Waterhoeveelheid: ca. 200 ml
Niveau: 2
1e stoominjectie:
5 minuten na de start van het program-
ma
2e stoominjectie:
10 minuten later
Bereidingstijd: 25–35 minuten
Recepten
137
Advertenties
Inhoudsopgave
