Inhoudsopgave
Advertenties
Boterkoek
Totale bereidingstijd: 90–110 minuten
20 porties
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
200 ml melk, lauw
500 g bloem
50 g suiker
1 snufje zout
50 g boter
1 ei
Ingrediënten beleg
100 g boter
100 g amandelschaafsel
120 g suiker
2 pakjes vanillesuiker
Accessoires
universele bakplaat
Bereiding
Los de gist al roerend in lauwe melk op.
Voeg het meel, de suiker, het zout, de
boter en het ei toe. Kneed het geheel
totdat er een gladde deegmassa ont-
staat. Laat het deeg afgedekt in de
oven 20–25 minuten rijzen (ovenfunctie
"Boven-/onderwarmte", temperatuur
35 °C).
Kneed het deeg nog eens kort door en
rol het uit op de universele bakplaat.
Laat het deeg afgedekt in de oven nog
eens 20 minuten rijzen (ovenfunctie
"Boven-/onderwarmte", temperatuur
35 °C).
Roer de boter, de vanillinesuiker en de
helft van de suiker dooreen. Druk met
uw vingers kuiltjes in het deeg. Leg met
twee theelepeltjes kleine boter/suiker-
stukjes in die kuiltjes. Strooi de reste-
rende suiker en de amandelblaadjes er-
over.
Laat het geheel nog eens 10 minuten
rijzen. Daarna bakt u de koek goudgeel.
Instelling
Ovenfunctie: Profi
Aantal/soort stoominjectie(s): 1
Temperatuur: 170–180 °C + voorver-
warmen
Waterhoeveelheid: ca. 100 ml
Niveau: 2
1e stoominjectie:
5 minuten na de start van het program-
ma
Bereidingstijd: 20–25 minuten
Recepten
147
Advertenties
Inhoudsopgave
