Inhoudsopgave
Advertenties
Recepten
Kip (borststuk), fruitig-pikant
Totale bereidingstijd: 65–75 minuten
6 porties
Ingrediënten
800 g kippenborstfilet
400 g pruimen, zonder pit
40 g verse gember
1 klein bosje lente-uitjes
zout
peper
3 eetlepel olie
40 g boter
100 ml witte wijn
100 ml sinaasappelsap
100 ml gevogeltebouillon
1 theelepel honing
50 ml room
Accessoires
gourmetpan
Bereiding
Schil de gember en rasp deze fijn. Snijd
de lente-uitjes in 2 cm grote stukken.
Bestrooi het vlees met zout en peper en
braad het in de Gourmet-pan goed aan
in olie. Doe boter bij het vlees in de pan
en fruit de uitjes en de gember kort.
Blus het geheel af met witte wijn, si-
naasappelsap en bouillon. Doe de prui-
men en de honing erbij. Besprenkel het
vlees met room en bereid het gerecht
verder in de oven. Bind de saus eventu-
eel met voorbereide maïzena.
160
Instelling
Ovenfunctie: Profi
Aantal/soort stoominjectie(s): Auto
Temperatuur: 150–160 °C
Waterhoeveelheid: ca. 100 ml
Niveau: 2
1e stoominjectie: automatisch
Bereidingstijd: 40–50 minuten
Advertenties
Inhoudsopgave
