Inhoudsopgave
Advertenties
Recepten
Rozijnenbrood
Totale bereidingstijd: 110–140 minuten
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
240 ml karnemelk, lauw
500 g bloem
100 g suiker
1 snufje zout
20 g boter, vloeibaar
125 g magere kwark
250 g rozijnen
Voor het bestrijken
Water
Accessoires
Bakvorm (lengte ca. 30 cm)
Bereiding
Los de gist al roerend in lauwe karne-
melk op. Voeg het meel, de suiker, het
zout, de boter en de kwark toe. Kneed
het geheel totdat er een gladde deeg-
massa ontstaat. Laat het deeg afgedekt
in de oven 25–35 minuten rijzen (oven-
functie "Boven-/onderwarmte", tempe-
ratuur 35 °C).
Kneed de rozijnen door het deeg. Doe
het deeg in de ingevette bakvorm. Laat
het deeg afgedekt in de oven 20–25 mi-
nuten rijzen (ovenfunctie "Boven-On-
derwarmte", temperatuur 35 °C).
Bestrijk het oppervlak met water en bak
het brood vervolgens goudbruin.
140
Instelling
Ovenfunctie: Profi
Aantal/soort stoominjectie(s): 1
Temperatuur: 150–160 °C
Waterhoeveelheid: ca. 100 ml
Niveau: 2
1e stoominjectie:
5 minuten na de start van het program-
ma
Bereidingstijd: 55–65 minuten
Advertenties
Inhoudsopgave
